大鸡肉饼

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中文名
大鸡肉饼
口    味
咸鲜味
工    艺
菜    系
私家菜

大鸡肉饼制作材料

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主料:鸡肉1250克,面包1250克
辅料:牛奶200克,鸡蛋100克,面包屑200克,土豆(黄皮)500克
调料:黄油75克,植物油100克,盐15克

大鸡肉饼制作方法

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1. 把剔好的鸡肉切成块,放上去皮后用牛奶浸泡透再挤干的面包,然后放上盐、鸡蛋、牛奶和成馅,制成一份一个肉团,粘大面包渣拍成厚一厘米左右的椭圆形,用植物油煎上色,入烤煸内烤熟;
2. 土豆洗净去皮切细丝入油锅炸脆,控油待用;
3. 食用时配土豆丝,浇上黄油即可。

大鸡肉饼食物相克

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鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼豆浆、茶同食。
词条标签:
食品 菜品