窝烧牛脑

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中文名
窝烧牛脑
主要原料
牛脑
是否含防腐剂
适宜人群
年轻人

窝烧牛脑主料

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牛脑 500克

窝烧牛脑调料

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大葱 15克 鸡蛋 100克 姜 15克 盐 5克 黄酒 10克 味精 5克 淀粉(豌豆) 50克 植物油 100克 各适量

窝烧牛脑类别

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私家菜

窝烧牛脑口味

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色金黄,味香酥。

窝烧牛脑食物做法

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1.把牛脑洗净,去尽筋膜,放入瓦钵内,再加入姜、葱、酒、盐、味精、沸水,同蒸至熟,取出,把牛脑切成方形,每块重约15克。
2.将鸡蛋打入碗内,加淀粉搅拌均匀,将熟牛脑裹蛋糊,然后用旺火烧锅,下油至沸,放入牛脑,以文火炸至呈金黄色,取出,上桌时,调味食用。
词条标签:
饮品 食品 菜品