泥鳅瘦肉汤

编辑:开会网互动百科 时间:2020-04-06 04:11:09
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菜系及功效:肝调养食谱 脾调养食谱 老人食谱 防癌抗癌食谱 骨质疏松食谱
中文名
泥鳅瘦肉汤
主要原料
泥鳅250克
口    味
咸鲜味
工    艺

泥鳅瘦肉汤制作材料

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辅料:黑豆60克,猪肉(瘦)100克
调料:盐5克

泥鳅瘦肉汤制作方法

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1. 除去泥鳅内脏并洗干净;
2. 猪肉洗净后切碎;
3. 泥鳅、猪肉与黑豆一同放入锅中,再加入适量清水;
4. 以小火煮至熟透,撒入适量盐即成。

泥鳅瘦肉汤制作要诀

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1. 冰冻泥鳅前,将活泥鳅冲洗后放进有水的塑胶袋中,放入冰箱冷冻;
2. 要烹制时,再将泥鳅取出,放进冷水中,这样制出的泥鳅味道鲜美,十分可口。
小帖士-健康提示:
1. 健脾利水、祛淤通络,肝癌患者可作为辅助治疗作用;
2. 可健脾利水、祛淤通络;
3. 泥鳅含蛋白质、脂肪、钙、磷及维生素等成分,均超过一般鱼类;
4. 黑豆有防癌作用,两者相配,对肝癌病人具有良好的食疗作用。
小帖士-食物相克:
泥鳅:泥鳅不宜与狗肉同食;狗血与泥鳅相克:阴虚火盛者忌食;螃蟹与泥鳅相克:功能正好相反,不宜同吃;毛蟹与泥鳅相克:同食会引起中毒。
黑豆:《本草经集注》记载有:“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子厚朴同食。
词条标签:
食品 菜品